煮卵

卵を沸騰した湯にて8〜10分。

その後、殻を剥いてつゆを入れたタッパーにて保存。

一応レシピは「世界一おいしい煮卵の作り方」に載ってたやつ。

世界一美味しいかはわからないけれど、作り方は簡単だなーと思う。しかしタイトルこれだと煮卵専門書？と思ってしまいそう。ポチッと買いはせず書店にて確認して買った方が良い。

内容はひとり暮らしでガッツリ系が多めのメニューが好きだ！！しかも気軽に作りたいんだ！！という人向けかなー。塩と油が多めな印象。

煮卵は漬け汁を調合するのが面倒なんだけど（自分比）、市販のつゆなら楽チンだ。

夫の好みは「桃屋のつゆ」。夫が自ら買ってくる。仕上がりが違うのらしい。

桃屋のつゆには無添加のもあるみたいだけど、煮卵日保ちさせたいので若干添加物入りのを使用。食中毒のが添加物よりコワイから〜。

 

レシピ本では卵の茹で時間は6分（半熟）なんだけど、お弁当用なので、もうちょいカタめに仕上げる。あまりグラグラさせずに８〜10分。

煮卵は1個だけ作ると　とてもコスパの悪い料理だけど、5個ぐらい作ると、なにかと便利だなー。作り置き向き。でも何だかんだで「つゆ」は結構消費しちゃうんだけど。

卵なので、安全のため日保ち3日と書かれてるレシピ本が多いけれど、卵を半熟より固めに茹でて、しっかり味付け浸透してれば5日は保ってる（きっと）。なので週末に5日分の弁当用煮卵を作ってる。

必然的に毎日煮卵の入った弁当になって定番化している。

朝は詰めるだけ、という状態が一番いいんだー。焦らなくて。