時どき食ろぐ

毎年の恒例の茶道の行事、初釜後の懐石料理。 那覇市は安里の『 ホテルロイヤルオリオン 』 お品書き。 向付　真鯛昆布シメ、まぐろ、花穂。 煎り酒醤油で。 揚げ物　海老紫蘇巻き揚げ、わかさぎ、くわい、青味、紅芋葛揚げ　 汁　お雑煮　石の白味噌仕立て  飯　飯蒸し　焼き百合根、銀杏。  煮物椀。  帆立黄身煮、手毬麩、菜の花、鶴大根、桜人参、木の芽。  箸洗い　おぼろ昆布　塩桜 八寸　数の子、田作り、昆布巻き、竹ちしゃとう、黒豆。  強肴  赤マチかぶら蒸し、金粉。 酢肴。ズワイガニ、干し柿、きゅうり、いくら。 お食事。 おつゆの湯葉が美味しかったです。 水菓子。果物。 こちらは娘（小学生）和定食。 こちらはお茶席でいただいた和菓子。 子どものころは苦手だった干菓子も 美味しいと思うようになった今日このごろ。 新年恒例の初釜。 そして素敵な懐石料理でした。 また来年も元気で開けますように…

久々に行きました、『 古民家食堂 』。 かなりボリュームあるでしょう？ 鉄板に入った野菜カレー。 魚定食。 とんかつ。 この食堂は南風原の高台にあって、 駐車場からの夜景もきれいです。 小さいお子さんのいる家族連れが多いお店です。

ダンナの地元の老舗洋食屋さん。『 ポモドーロ 』。 ここに来たら、だいたい煮込みをチョイス。 絶対はずさないと思います。 （ビーフシチューとかタンシチューとか） ダンナはランチメニューのオススメから選んでました。 だいたいはサラダとスープとコーヒーもしくは紅茶付き。 店内はレトロ〜な雰囲気です。

おせちは某ホテルの限定おせち。豪華。 雑煮やなますや黒豆などは母の手作り。  雑煮は鶏出汁。 ほっとする味(*^o^*)

初日の出後。 お待ちかねの『 浜辺の茶屋 』にて。

はっと気づけば年明けて(･_･; また気を新たに記していきます。 よろしくお願いします。

沖縄は南部の畑にて農業体験＆アウトドアクッキング。 まずは畑にて食材を調達。 島らっきょう。 これはだいたい大人は好きですね。 特に男性が好む食材です。 いつもは塩もみか天ぷらですが… 今回はサラダに入りました。 食べられる花、金蓮花（オレンジ色の花）とハンダマ（紫色の葉） 色彩豊かなサラダになりました〜♪ パンも簡単にこねて、ハーブを混ぜて… こんな焼き釜に入れられて。 ふっくら仕上がりました。 鶏肉もハーブと塩とオイルを揉み込んで。  ジャガイモはアルミに包んで。 美味しくできあがり。 外で作って食べるごはんって、すごく美味しい！！ 皿もお箸も葉っぱや茎で。 お茶はフレッシュなさんぴん茶。 畑に咲くさんぴん茶の花、茉莉花を摘んで。 ローズマリーも入れて。  さわやかなハーブティーに。 ハーブが繁り、野菜や果物が実る、 豊かな畑でした。