お姑様作のおいしい『沖縄そば』

久々に気合の入ったお姑様の『沖縄そば』。

出汁や三枚肉に一切の手抜き無く
丁寧に仕上げられた逸品です。

手間がかかるので滅多に作りませんが(^_^;)
今回、久々に帰省した娘さんとそのダンナさんにふるまうべく
作っておりました。

美味しかったです。

ごちそうさまでした〜。

沖縄の料理は出汁の段階で手間がかかることが多いですね。

中味の汁とか気が遠くなります。

下ごしらえは昔に比べたらかなりラクになったようですが

それでもちゃんと作ろうとすると

「時間」はかかりますね。

私の伝統料理のバイブルその１です。

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