夏到来。ゴーヤーちゃんぷるー丼
連休始まりましたね。
このブログも『毎日』から『時どき』にタイトルを変えて(~_~;)
ゆるゆるとでも長くやっていこうと思ってますよ。
というわけで本日のダンナ作ごはんは
『ゴーヤーチャンプルー丼』
ゴーヤーチャンプルーを食べると、夏が来たな～と思います。
そんくらいゴーヤーは夏の食卓に登場します。
沖縄料理はこの本を見て作ればダンナでも間違い無い！
↓↓↓
沖縄家庭料理入門―おいしさの秘密は「ティーアンラ」
古い感じのする本ですけどね、超！実用書です。
中味汁でもイリチーでも何でも作れますよ。
メニューが豊富です。
高級な感じの琉球料理のレシピを求めるならば
こちらの本もオススメです。
ただし、醤油を何グラム、とかいうのは書いてないので
自分を信じてーーーー！作らねばなりません。
手順は丁寧に書いてあります。
ものすごく手間のかかる料理が多いぞな。
でもできたらすごいぞな。
ていーあんだ 山本彩香の琉球料理
コース料理の堪能できる、とても繊細な琉球料理が味わえるお店のレシピです。
現在は開店してるんだろうか…
『琉球料理乃山本彩香』という店名で、規模を小さくして開店してて…
その後に閉店したとか聞いたけど…。
私はダンナと結婚前に行ったことあります。
『琉球料理乃山本彩香』の時代に。
沖縄の料理のイメージって、けっこう豪快じゃないですか？
でも、繊細な料理も結構あるんだなーーーーと目からウロコでした。
美しい器と美しい料理。すてきなコースメニューでしたよ。
足ティビチ（豚足煮）も、いつものように醤油でなく、
この山本彩香さんの店で食べた、蒸して白味噌で上品に味をつけたものを作ってみたいな～
見た目が白い、美しいティビチを初めて食べましたよ。この店で。
※追記※
おっと。ぐるなび見ると現在は『郷土料理の琉音（きょうどりょうりのりゅうね）』
と名前を変えて、以前と同じく完全予約制でやってるみたい…
多分ご本人は引退してると思いますけど、あとを継ぐ方が腕をふるってると思われます。
一度行ってみねばならん…。子連れOKのようなので娘も一緒に～！
このブログも『毎日』から『時どき』にタイトルを変えて(~_~;)
ゆるゆるとでも長くやっていこうと思ってますよ。
というわけで本日のダンナ作ごはんは
『ゴーヤーチャンプルー丼』
ゴーヤーチャンプルーを食べると、夏が来たな～と思います。
そんくらいゴーヤーは夏の食卓に登場します。
沖縄料理はこの本を見て作ればダンナでも間違い無い！
↓↓↓
沖縄家庭料理入門―おいしさの秘密は「ティーアンラ」
古い感じのする本ですけどね、超！実用書です。
中味汁でもイリチーでも何でも作れますよ。
メニューが豊富です。
高級な感じの琉球料理のレシピを求めるならば
こちらの本もオススメです。
ただし、醤油を何グラム、とかいうのは書いてないので
自分を信じてーーーー！作らねばなりません。
手順は丁寧に書いてあります。
ものすごく手間のかかる料理が多いぞな。
でもできたらすごいぞな。
ていーあんだ 山本彩香の琉球料理
コース料理の堪能できる、とても繊細な琉球料理が味わえるお店のレシピです。
現在は開店してるんだろうか…
『琉球料理乃山本彩香』という店名で、規模を小さくして開店してて…
その後に閉店したとか聞いたけど…。
私はダンナと結婚前に行ったことあります。
『琉球料理乃山本彩香』の時代に。
沖縄の料理のイメージって、けっこう豪快じゃないですか？
でも、繊細な料理も結構あるんだなーーーーと目からウロコでした。
美しい器と美しい料理。すてきなコースメニューでしたよ。
足ティビチ（豚足煮）も、いつものように醤油でなく、
この山本彩香さんの店で食べた、蒸して白味噌で上品に味をつけたものを作ってみたいな～
見た目が白い、美しいティビチを初めて食べましたよ。この店で。
※追記※
おっと。ぐるなび見ると現在は『郷土料理の琉音（きょうどりょうりのりゅうね）』
と名前を変えて、以前と同じく完全予約制でやってるみたい…
多分ご本人は引退してると思いますけど、あとを継ぐ方が腕をふるってると思われます。
一度行ってみねばならん…。子連れOKのようなので娘も一緒に～！