時どき食ろぐ

連休中は暴飲暴食というか ご馳走三昧だったので、 連休明けからは胃腸を休めるべく 蒸したりゆでたりの料理がいいんだよねー。 というわけで野菜も肉も茹で蒸しのしゃぶしゃぶ定食風で。 味付けはポン酢のみです。 ポン酢は、いいよねー(^｡^)

大好きなトルコ料理屋さんです。 『 トルコ・ロカンタ・ケレベッキ 』 こじんまりしたお店です。 店内はトルコの雑貨でいっぱい。 お皿もディスプレイ。 ランプも色とりどりのが下がっていて素敵でした。 料理も美味しいのだ！！ 子どもにも好まれると思います。 こってりのようでいて、 ハーブやスパイスがふんだんに使われているせいか 食後は思いのほか軽いんです。 さっぱりなサラダ。「羊飼いのサラダ」 娘の好物、レンズ豆のスープ。 これは「イズミール　キョフテ」 トルコのスパイシーな煮込みハンバーグって感じ。 これは「ドネルひよこスペシャルプレート」 ドネルケバブとひよこ豆のトマト煮が一度に楽しめるプレート。 でも、なんと言っても私のイチ押しは！！ これだ！！ オルマンケバブ！！！ 見た目は正直、地味だとは思う。わかってる。 「ラム肉と野菜の塩煮」だし。 でも！！ものすごく好きだ！！この料理が！！ 家で再現しようとしてもできないんだ、これが！！ トルコ産のオレガノがふんだんに使われていますとのこと。 ケレベッキさんは現地買い付けしてるんだって。 私はスーパーで「トルコ」原産のを買う…。 ちなみに私はトルコ料理の本も持っていて… この本はだいたい網羅されてます。 でもラム肉の塩煮は無かったな〜 まあラム肉自体、家で扱うと油がすごいのであまり買わないし 普通〜には売ってないし。 ケレベッキさんで食べるのを楽しんでおります。 食後の紅茶も美味しいです。 ちょっと濃いめ。 器が可愛いし、色も綺麗ですね。 そして食後のデザートには、のび〜るアイス「ドンドルマ」！！ このアイスは溶けにくいので 手の体温が高い私でも安心して食べられるんです。 コーンのカップで。 （普通のアイスは下から溶け出て大変なことになるので常に紙カップ）  のびる。 渡す時はひっくり返して渡されるというパフォーマンスもあり。 子どもがいいリアクションします。 逆さまにしても落ちないぐらいの粘りあるアイスです。 昔はミルク味のみで

ピクニック後は疲れたので外食。 久々にカプリチョーザ。 そしてパスタの取り分けサイズ。 ダンナさんは独身のころ、 一人でこのサイズを注文して食べてました。 でも「ペペロンチーニに限る」んだそうな。 今回は3人で取り分けました。 サラダは娘の好物のシーザーサラダ。 スープはこってり、濃厚な味わいのミネストローネ。 久々のカプリチョーザでした。 今度は映画も見に行きたいな。 （カプリチョーザはだいたい映画館の近くにある。）

連休の子どもの日はかろうじて晴れたので 遠出をしました。 その際のお弁当はダンナと娘が早起きして作ってました。 火はダンナ担当。 自信作は「ポテトサラダ」 おにぎり、ゆで卵、ポテトサラダ、 無限ピーマン、人参のみそ和え、ウィンナー。 すごく素朴な色合いの弁当が出来上がってました。 青空の下、食べるお弁当は最高でした(^.^) 人が作ってくれる料理って、 ありがたいやら美味しいやらで 嬉しいものですな。

娘（小学生）はビビりで火が怖いので 火を使わない料理になります(^_^;) 見た目は微妙ですが 味は確かでした。 右のは生の人参に焼き鳥のタレ。 ただそれだけですが！！！ 驚くことにかなり美味しい組み合わせでしたの。 いや、ホントに。 つまみにいい感じの。

おそば用の三枚肉が炒め物に変化しました。 ダンナさん作のごはん。 とてもありがたいものですが 炒め物の具とおつゆの具が 完璧にかぶるのは、すこ〜しだけ気になる私です。 うん。

さとうてんぷら。こと『サーターアンダギー』 揚げたてをおすそわけされました。 揚げたては、外はカリッと、中はふわっと、で 本当に美味しいものです。 もらったサーターアンダギーは中に パイナップルの果肉が入ってて、 これがまた美味しかったです。 いやもう美味しいんだよね〜 知ってる知ってる。 でも私の虚弱な胃腸は異様に油耐性が無くてですね １個でキャパ超えするんでね。 １個でガマンなのだ(T ^ T) 揚げ物上手な人なら自宅で作ってしまうおやつです。 何年か前まではお姑様は自作してました。 でも今は揚げ物の後片付けとかキツイようなので もっぱら美味しいお店を見つけて外注してます。

久々に気合の入ったお姑様の『沖縄そば』。 出汁や三枚肉に一切の手抜き無く 丁寧に仕上げられた逸品です。 手間がかかるので滅多に作りませんが(^_^;) 今回、久々に帰省した娘さんとそのダンナさんにふるまうべく 作っておりました。 美味しかったです。 ごちそうさまでした〜。 沖縄の料理は出汁の段階で手間がかかることが多いですね。 中味の汁とか気が遠くなります。 下ごしらえは昔に比べたらかなりラクになったようですが それでもちゃんと作ろうとすると 「時間」はかかりますね。 私の伝統料理のバイブルその１です。 ↓↓↓