新鮮なヘチマをたくさんいただきました。
沖縄ではだいたい『味噌汁』か『味噌煮』にします。
今回、半分は保存食にもできるラタトゥイユの味付けにしてみました。
ヘチマの水分だけで作ります。
写真の見た目は悪いですけど、美味しくできました。
冷やしても美味しいです。
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